پلیمر کیتوزان یک پلی ساکارید خطی است که از D-گلوکزامین (واحدهای استیله شده) و n-استیل-d-گلوکزامین (واحدهای استیله) به طور تصادفی توزیع شده بتا -(1 → 4)- مرتبط است.از درمان پوسته کیتین میگو و سایر سخت پوستان با یک ماده قلیایی مانند هیدروکسید سدیم ساخته می شود.

پلیمر کیتوزان کاربردهای تجاری زیادی دارد.می توان از آن در کشاورزی به عنوان درمان بذر و بیوسید برای کمک به گیاهان برای مبارزه با عفونت های قارچی استفاده کرد.

خواص کیتوزان کشاورزی

1. القای واکنش دفاعی خود گیاه و تولید مواد مقاوم با طیف وسیع

بزرگترین ویژگی کیتوزان این است که می تواند محصولات را وادار به تولید تعداد زیادی از مواد مختلف مقاوم در مدت زمان کوتاهی کند و ایمنی خود را به شدت بهبود بخشد.پس از حمله پاتوژن، این مواد مقاوم را می توان از چندین هدف حذف کرد.اثر طولانی مدت است.می تواند تولید پروتئین مقاومت گیاهی را القا کند.القای تولید لیگنین؛تغییر متابولیسم فنلی گیاهان؛گیاهان را وادار به تولید گوایفن و تقویت دیواره سلولی گیاه می کند.

2. مهار و از بین بردن باکتری ها و آفات بیماری زا گیاهی و اثر دافعی معینی بر روی نماتدها، شته ها و عنکبوت های قرمز و غیره.

ایمنی محصول و مقاومت در برابر بیماری ها را بهبود می بخشد و باکتری های مفید را تکثیر می کند.اثرات مهاری و کشنده مستقیم آشکاری بر روی ویروس ها، قارچ ها، باکتری ها و سایر باکتری های بیماری زا به ویژه در پیشگیری و درمان بیماری های ویروسی دارد.بروز آفات و بیماری ها در محصولاتی که کیتوزان به طور مکرر استفاده می شود کاهش می یابد.

تکنیک های سنتی حفاظت از گیاهان بیش از حد به آفت کش های شیمیایی متکی هستند و تقریباً همه آفت کش ها از اصل کشتن مستقیم پیروی می کنند.تحت رهبری این مفهوم و فناوری، مقاومت در برابر آفات و بیماری ها در حال افزایش است، در حالی که مکانیسم مقاومت در برابر بیماری و مقاومت در برابر استرس خود گیاه به تدریج ضعیف، غیرفعال، خواب یا حتی از بین می رود.این دلیل اساسی است که چرا امروزه کنترل آفات دشوارتر شده است.تمرین نشان داده است که استفاده از آفت کش های کیتوزان می تواند از بیماری هایی مانند سیاه زخم، سوختگی، ویروس، پژمردگی، پوسیدگی ریشه و سایر بیماری ها پیشگیری و به طور مستقیم کنترل کند.هنگامی که گیاه با بیماری های دیگر مواجه می شود یا شرایط جدی است، می تواند با آفت کش های بازدارنده خارجی (کاهش)، مقاومت داخلی و بازدارندگی بیرونی، اثر هم افزایی و نتایج رضایت بخشی در اکثر موارد به دست آید.کیتوزان محصولات را وادار به تولید انواع مواد مقاوم می‌کند، بنابراین در پیشگیری و کنترل ویروس‌ها، قارچ‌ها و باکتری‌ها موثر است و ویژگی‌هایی مشابه آنتی‌بیوتیک‌ها از خود نشان می‌دهد.به ویژه، پیشگیری و درمان بیماری‌های ویروسی در گذشته مشکلی دشوار برای حفاظت از گیاهان بود، اما اثر کنترلی فرآورده‌های کیتوزان بسیار رضایت‌بخش است و این موارد با تمرین تأیید شده‌اند.

بیماری های قابل پیشگیری و کنترل به شرح زیر است: سفیدک کرکی انگور، سفیدک پودری.کپک پودری سیب، دلمه (اسکاب)؛کپک پودری گندم؛کپک پودری توت فرنگی؛سوختگی خربزه؛لکه برگ موز؛آنتراکنوز فلفل؛تنباکو کپک پودری، آنتراکنوز;آنتراکنوز درخت چای؛آنتراکنوز انبه؛پژمردگی باکتریایی محصول solanaceous;پژمردگی گوجه فرنگی و غیره

3. تقویت رشد ریشه، فعال کردن حالت ریزوسفر، کوچک کردن مفاصل و ضخیم کردن آنها

ریشه ها پایه و اساس گیاهان هستند و ریزوسفر به خوبی توسعه یافته است، که توانایی گیاهان را برای جذب کود و آب افزایش می دهد، مقاومت به خشکی را افزایش می دهد، مقاومت در برابر مسکن را افزایش می دهد، ایمنی را تقویت می کند و به هدف قوی و بارده بودن دست می یابد.کیتوزان می تواند بذرهای گیاه را به جوانه زدن از قبل کمک کند، سیستم ریشه را توسعه دهد، تعداد موهای ریشه، ریشه های فیبری و ریشه های ثانویه را به شدت افزایش دهد، حالت ریزوسفر را به طور کامل فعال کند، مولکول های مواد مغذی را حل کند و به سرعت محلول خاک را تشکیل دهد، به طوری که مواد مغذی مانند زیرا نیتروژن، فسفر و پتاسیم را می توان به طور کامل توسط گیاهان به دست آورد.جذب موثرعلاوه بر این، کیتوزان عملکرد تنظیم رشد گیاه را دارد.می‌تواند ریشه‌ها را رشد دهد و ساقه‌ها را تقویت کند، و ساقه‌ها را کوتاه‌تر، ضخیم‌تر و قوی‌تر می‌کند، که منجر به تامین حداکثر مواد مغذی به میوه می‌شود.عناصر کمیاب به راحتی توسط میوه تحت کیتوزان جذب می شوند.، در نتیجه با افزایش محتوای پروتئین و اسید آمینه، کیفیت را به طور اساسی بهبود می بخشد.

4. اثر کود آشکار، گیاهان قوی، افزایش فتوسنتز و افزایش عملکرد محصول دارد.

کیتوزان خود دارای بار مثبت است، می تواند از نزدیک با سطح گیاه ترکیب شود (معمولا دارای بار منفی) و دارای ویژگی های محلول چسبناک، اثر کششی و تشکیل فیلم آسان است.عملکرد بسیار قوی تشکیل لایه آن می تواند انتشار عناصر کود را به تاخیر بیندازد، از دست دادن مواد مغذی را کاهش دهد و راندمان کود را تا حد زیادی بهبود بخشد.این می تواند اساساً ضایعات کودها را حل کند، در هزینه ها صرفه جویی کند، از محیط زیست محافظت کند و به سلامت انسان کمک کند.

تأثیر کیتوزان بر تولید محصول بسیار برجسته است، زیرا کیتوزان می تواند مکانیسم فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی گیاهان را فعال و تقویت کند، رشد سیستم ریشه، ساقه ها و برگ های ضخیم را تقویت کند، به طوری که گیاهان توانایی جذب و استفاده از آب را داشته باشند. و کود و فتوسنتز و غیره افزایش یابد.تیمار دانه های دانه با کیتوزان می تواند عملکرد را 5 تا 15 درصد افزایش دهد.هنگامی که برای آبیاری بارانی میوه و سبزیجات استفاده می شود، می تواند عملکرد را 20 تا 40 درصد یا بیشتر افزایش دهد.می تواند کیفیت محصول را بهبود بخشد، مانند افزایش پروتئین غلات و محتوای گلوتن و محتوای قند در میوه ها و سبزیجات.

5. بهبود خاک:

مولکول‌های پلیمری بیوشیمیایی باعث تقویت خاکدانه‌ها، افزایش فعالیت خاک و نفوذپذیری هوا می‌شوند، اثرات خوبی بر رشد ریشه‌های گیاهی دارند و از موانع کشت مداوم (کاشت مجدد) جلوگیری می‌کنند و از فشردگی خاک ناشی از استفاده بیش از حد از کودهای شیمیایی جلوگیری می‌کنند.مطالعات نشان داده است که کیتوزان می تواند تا حد زیادی باعث تکثیر باکتری های مفید مانند باکتری های تثبیت کننده نیتروژن، باکتری های سلولولیتیک، باکتری های اسید لاکتیک و اکتینومیست ها پس از ورود به خاک شود و از رشد باکتری های مضر مانند کپک ها و باکتری های رشته ای جلوگیری کند.به عنوان مثال، تعداد اکتینومیست ها را می توان نزدیک به 30 برابر افزایش داد.کیتوزان دارای خواص ضد باکتریایی وسیع الطیف است و اثر بازدارندگی خوبی بر روی اکثر جنس های باکتری های گرم منفی و باکتری های گرم مثبت دارد.کود کیتوزان حاوی عناصر ماکرو و ریز عناصر مورد نیاز برای رشد محصول است و می تواند خواص فیزیکی و شیمیایی خاک و ترکیب فلور میکروبی را تنظیم کند.استفاده از کیتوزان به عنوان افزودنی می تواند باکتری های مفید خاک مانند اکتینومیست ها را 1000 برابر افزایش دهد، باکتری های مضر مانند فوزاریوم و نماتدها را به میزان قابل توجهی کاهش دهد، ظرفیت تامین کود خاک را افزایش دهد، خاک را به طور اساسی بهبود بخشد، تراکم را بهبود بخشد و محتوای مواد آلی خاک را بهبود بخشد. کشت